Implementation of the Critical Path Method in Optimizing the Orthodox Black Tea Processing

Suci Anggraini; Corry Sormin

doi:10.30829/zero.v8i2.23491

Implementation of the Critical Path Method in Optimizing the Orthodox Black Tea Processing

Suci Anggraini, Corry Sormin

Abstract

PTPN IV Regional 4 memegang peranan strategis dalam produksi teh hitam, khususnya melalui metode pengolahan teh hitam ortodoks. Sebagai penghasil teh berkualitas tinggi, PTPN IV Regional 4 menghadapi tantangan dalam memastikan efisiensi operasional di setiap tahapan produksi, mulai dari pelayuan daun teh hingga sortasi dan pengemasan. Dalam upaya mengoptimalkan proses pengolahan teh, banyak metode yang dapat digunakan, salah satunya adalah Critical Path Method (CPM). Critical Path Method (CPM) merupakan suatu teknik yang digunakan untuk menentukan rangkaian kegiatan terpenting (paling kritis) dalam suatu proyek atau pekerjaan, yang menentukan waktu penyelesaian proyek secara keseluruhan. Berdasarkan analisis yang telah dilakukan, diperoleh waktu optimal proses pengolahan teh hitam ortodoks yaitu selama 3.665 menit atau 61 jam 5 menit dengan lintasan kritis yang diperoleh yaitu pada kejadian 1-2-3-4-5-6-7-8-12-15-16-17 atau pada kejadian ABCDEFGKNOP. Kegiatan yang berada pada jalur kritis antara lain penimbangan tunas segar (A), analisis mutu tunas segar (B), distribusi WT (C), pengocokan (D), pelayuan (E), uji pelayuan (F), penggulungan OTR (G), fermentasi serbuk I (K), pengeringan (N), sortasi (O), dan pengemasan (P).

Keywords

Critical Path Method, Optimization, Orthodox Black Tea

Full Text:

PDF

References

Amaliah, B., Fatichah, C., & Saud, S. A. (2009). PENENTUAN WAKTU DAN BIAYA DIPERCEPAT DALAM MANAJEMEN PROYEK MENGGUNAKAN METODE CRITICAL PATH METHOD. Seminar Nasional Teknologi Informasi 2009, 41–46.

Astuti, I. D. (2015). Analisis Jaringan Kerja Proses Produksi Gula Di PG Djombang Baru, Jombang, Jawa Timur. Universitas Brawijaya.

Badri, S. (1991). Dasar-dasar Network Planning (Dasar-dasar Pelaksanaan Jaringan Kerja) (2nd ed.). Rineka Cipta.

Belferik, R., Andiyan, Ar., Zulkarnain, I., Munizu, M., Samosir, J. M., Afriyadi, H., Rusmiatmiko, D., Adhicandra, I., Syamil, A., Ichsan, M., & Prasetyo, A. (2023). MANAJEMEN PROYEK : Teori & Penerapannya. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.

Nalhadi, A., & Suntana, D. N. (2017). Analisa Infrastruktur Desa Sukaci-Baros Dengan Metode Critical Path Method (CPM). Jurnal Sistem Dan Manajemen Industri, 1, 35–42.

Prawira NST, D. (2020). Penerapan Metode Critical Path Method (CPM) Pada Network Planning Dalam Efisiensi Waktu dan Biaya Proyek Pembangunan Rumah Minimalis (Studi Kasus: Property Group Medan). Jurnal Riset Komputer), 7(4), 2407–389. https://doi.org/10.30865/jurikom.v7i4.2266

Purba, S. A. (2021). ANALISIS JARINGAN KERJA DENGAN METODE CRITICAL PATH METHOD (CPM) DAN MODEL PROGRAM LINIER. Jurnal Pendidikan Matematika Dan Matematika, 4.

Rani, H. A. (2016). Manajemen Proyek Konstruksi. Deepublish.

Siagian, M. D., Siregar, R., & Nasution, E. A. (2019). Optimalisasi Penjadwalan dengan Analisis Jaringan Kerja pada Kegiatan Verifikasi Koleksi Buku di Perpustakaan Sekolah. InfoTekJar (Jurnal Nasional Informatika Dan Teknologi Jaringan), 4(1), 90–98. https://doi.org/10.30743/infotekjar.v4i1.1550

Siswanto, A. B., & Salim, M. A. (2019). Manajemen Proyek. CV. Pilar Nusantara.

Yunitasari, L. (2010). Quality Control Pengolahan Teh Hitam Di Unit Perkebunan Tabi, PT Perkebunan Tambi Wonosobo. Universitas Sebelas Maret.

DOI: http://dx.doi.org/10.30829/zero.v8i2.23491