Analisis Kehalalan Kemasan dalam Pengemasan Makanan Berbahan Dasar Limbah Kelapa Sawit: Perspektif Pendidikan

Efrizal Siregar, Khairil Anwar

Abstract


Tingginya kebutuhan penggunaan plastik saat ini akan mengakibatkan kerusakan lingkungan karena plastik yang banyak digunakan tidak dapat terurai. Sampah plastik ini berbahaya bagi keberlangsungan rantai makanan, mencemari air dan tanah, menyebabkan pemanasan global dan menyebabkan polusi udara. Penelitian ini mensintesis komposit nanofiber selulosa dengan pati komersial dengan perbandingan 1:1 dengan pengaruh penambahan cairan asap dari limbah kelapa sawit. Tujuan dari penelitian ini adalah mengolah serat nanokomposit selulosa yang dikombinasikan dengan pati komersial dan memanfaatkannya menjadi plastik biodegradable dengan menguji pengaruh pemberian asap cair terhadap pengembangan zat mikroba pada kemasan makanan plastik biodegradable ramah lingkungan. sehingga produk yang dihasilkan diharapkan berpotensi mengurangi ketergantungan terhadap penggunaan plastik sintetis. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kehalalan kemasan dari kandungan konsentrasi asam cair yang optimum dari tandan kosong kelapa sawit sebagai zat anti mikroba pada bioplastik yang dihasilkan. Penambahan asap cair mengubah sifat bioplastik dari FTIR, XRD, Kekuatan tarik bioplastik. Sampel dengan konsentrasi asap cair tertinggi mempunyai kekuatan tarik paling besar (2,34 MPa). Penambahan konsentrasi asap cair dari cangkang kelapa sawit kosong menunjukkan daerah hambat yang baik terhadap perkembangan bacillus cereus (10,8 mm).

Full Text:

PDF (Indonesian)

References


T. D. Moshood, G. Nawanir, F. Mahmud, F. Mohamad, M. H. Ahmad, and A. AbdulGhani, “Sustainability of biodegradable plastics: New problem or solution to solve the global plastic pollution?,” Curr. Res. Green Sustain. Chem., vol. 5, no. January, 2022, doi: 10.1016/j.crgsc.2022.100273.

A. Shafqat, N. Al-Zaqri, A. Tahir, and A. Alsalme, “Synthesis and characterization of starch based bioplatics using varying plant-based ingredients, plasticizers and natural fillers,” Saudi J. Biol. Sci., vol. 28, no. 3, pp. 1739–1749, 2021, doi: 10.1016/j.sjbs.2020.12.015.

E. Siregar, Y. Sinambela, and K. Anwar, “Characterization Of Cellulose Nano Fiber From Solid Waste Of Palm Oil Palm Empty Fruits As Basic Materials Of Bioplastic For Food Packaging,” 2022, doi: 10.4108/eai.16-11-2022.2326060.

C. G. Otoni, H. M. C. Azeredo, B. D. Mattos, M. Beaumont, D. S. Correa, and O. J. Rojas, “The Food–Materials Nexus: Next Generation Bioplastics and Advanced Materials from Agri-Food Residues,” Adv. Mater., vol. 33, no. 43, 2021, doi: 10.1002/adma.202102520.

E. Liwarska-Bizukojc, “Effect of (bio)plastics on soil environment: A review,” Sci. Total Environ., vol. 795, p. 148889, 2021, doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.148889.

A. A. El-Refai, G. A. Ghoniem, A. Y. El-Khateeb, and M. M. Hassaan, “Eco-friendly synthesis of metal nanoparticles using ginger and garlic extracts as biocompatible novel antioxidant and antimicrobial agents,” J. Nanostructure Chem., vol. 8, no. 1, pp. 71–81, 2018, doi: 10.1007/s40097-018-0255-8.

efrizal siregar, parningotan simamora, and Y. Sinambela, “Characterization Of Organic Ink From Hydrochar-Based Cellulose Synthesis Of Durian Skin Waste Reinforced By Acasia Substance As Printing Ink Printing,” pp. 1–7, 2022, doi: 10.4108/eai.16-11-2022.2326061.

L. Ni’Mah, M. F. Setiawan, and S. P. Prabowo, “Utilization of Waste Palm Kernel Shells and Empty Palm Oil Bunches as Raw Material Production of Liquid Smoke,” IOP Conf. Ser. Earth Environ. Sci., vol. 366, no. 1, 2019, doi: 10.1088/1755-1315/366/1/012032.

Lisa Ginayati, M. Faisal, and Suhendrayatna, “Pemanfaatan Asap Cair Dari Pirolisis Cangkang Kelapa Sawit Sebagai Pengawet Alami Tahu,” J. Tek. Kim. USU, vol. 4, no. 3, pp. 7–11, 2015, doi: 10.32734/jtk.v4i3.1474.

R. Jancy, S., Shruthy, R., Preetha, “Fabrication of packaging film reinforced with cellulose nanoparticles synthesized from jackfruit non-edible part using response surface methodology.,” Int. J. Biol. Macromol, vol. 14, pp. 263–272, 2020.

E. Moohan, J., Stewart, S.A., Espinosa, E., Rosal, A., Rodríguez, A., Larra˜neta, “Cellulose nanofibers and other biopolymers for biomedical applications,” A Rev. Appl. Sc, vol. 10, p. 65, 2020.

L. G. Hong, N. Y. Yuhana, and E. Z. E. Zawawi, “Review of bioplastics as food packaging materials,” AIMS Mater. Sci., vol. 8, no. 2, pp. 166–184, 2021, doi: 10.3934/matersci.2021012.

X. Zhao, K. Cornish, and Y. Vodovotz, “Narrowing the Gap for Bioplastic Use in Food Packaging: An Update,” Environ. Sci. Technol., vol. 54, no. 8, pp. 4712–4732, 2020, doi: 10.1021/acs.est.9b03755.

R. Arun, R. Shruthy, R. Preetha, and V. Sreejit, “Biodegradable nano composite reinforced with cellulose nano fiber from coconut industry waste for replacing synthetic plastic food packaging,” Chemosphere, vol. 291, no. P1, p. 132786, 2022, doi: 10.1016/j.chemosphere.2021.132786.

S. Gea, Z. Zulfahmi, D. Yunus, A. Andriayani, and Y. A. Hutapea, “The Isolation of Nanofibre Cellulose from Oil Palm Empty Fruit Bunch Via Steam Explosion and Hydrolysis with HCl 10%,” J. Phys. Conf. Ser., vol. 979, no. 1, 2018, doi: 10.1088/1742-6596/979/1/012063.

S. Gea, N. Panindia, A. F. Piliang, A. Sembiring, and Y. A. Hutapea, “All-cellulose composite isolated from oil palm empty fruit bunch,” J. Phys. Conf. Ser., vol. 1116, no. 4, 2018, doi: 10.1088/1742-6596/1116/4/042013.




DOI: http://dx.doi.org/10.47006/er.v8i1.20417

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

EDU RILIGIA: Jurnal Ilmu Pendidikan Islam dan Keagamaan

Ruang Jurnal
Pascasarjana UNIVERSITAS ISLAM NEGERI Sumatera Utara Medan
Jl. IAIN No.1, Gaharu, Kec. Medan Tim., Kota Medan, Sumatera Utara 20235, Sumatera Utara, Indonesia

Map Coordinate: Lat 3.6004988 " Long 98.6815599"

Creative Commons License
Edu Riligia by http://jurnal.uinsu.ac.id/index.php/eduriligia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.